Lallzym 2,5 g HC

Lallzyme HC je uravnotežena mješavina poligalakturonaze, pektin esteraze i pektin liaze. Ova tri enzima osiguravaju komplementarno, dopunsko djelovanje u smislu raskidanja veza unutar molekula pektina. Osim toga, HC je visoko koncentrirani proizvod, te teži filozofiji ka reduciranju upotrebe enoloških preparata na minimalne količine.

Lallzyme HC je proizvod visoke čistoće, te ne sadrži nepoželjne aktivnosti. U potpunosti je očišćen od aktivnosti cinamil – esteraze, koja je odgovorna za oslobađanje vinil-fenolnih prekursora.